Vini Barbaresco Vallegrande - Alte Nativ - 2017

Il Barbaresco "Vallegrande" 2017, Cuvée Alte Nativ, è un vino rosso di grande eleganza prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, vitigno iconico del Piemonte. La vendemmia 2017 è stata caratterizzata da un clima piuttosto caldo, che ha contribuito a una maggiore concentrazione aromatica e a tannini maturi, ma sempre vivaci. Le uve provengono dalla zona storica di Barbaresco, in vigneti selezionati della Vallegrande, dove suoli calcareo-argillosi e marne blu contribuiscono a un profilo raffinato e complesso. La vinificazione tradizionale in acciaio con lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in botti di rovere, esalta i tipici sentori di frutti rossi, rosa essiccata, liquirizia e note speziate che rendono il Barbaresco un grande vino da invecchiamento.

La regione delle Langhe, dove nasce il Barbaresco, è Patrimonio Unesco per la bellezza del suo paesaggio vitivinicolo. Il clima è temperato, ma caratterizzato da significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideali per lo sviluppo aromatico delle uve Nebbiolo. I suoli ricchi di calcare danno struttura al vino, mentre la tradizione secolare della viticoltura langarola conferisce un savoir-faire unico.

Il Barbaresco Vallegrande 2017 si presta a essere accompagnato da piatti strutturati e saporiti. Da provare con brasato al Barolo, finanziera piemontese, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, oppure con selvaggina come la lepre in civet e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. La sua acidità vivace e i tannini levigati ne fanno anche un ottimo compagno per arrosti di carne rossa o funghi porcini.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 17 e 18°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un’ora. Così potrete apprezzarne al meglio la complessità e l’evoluzione nel calice.