Vini Barbaresco Marziano Abbona - Marcarini - 2021

Il Barbaresco DOC Marcarini 2021 della cantina Marziano Abbona è una delle espressioni più raffinate del Nebbiolo, vitigno principe del Piemonte. Questo vino nasce da una selezione accurata delle uve nei vigneti storici, dove le vigne beneficiano di una posizione privilegiata e di una vendemmia attenta. Il millesimo 2021 si distingue per un equilibrio elegante tra potenza aromatica e freschezza, grazie a un’annata particolarmente favorevole. La vinificazione, tradizionale ma curata nei dettagli, prevede una fermentazione sulle bucce e affinamento in grandi botti di rovere, che valorizzano il profilo complesso e stratificato del vino.

Il Barbaresco proviene dalle colline del Piemonte, una regione che vanta una lunga tradizione nella produzione di grandi rossi da Nebbiolo. Commentando il terroir, è fondamentale ricordare i suoli calcareo-argillosi, ricchi di marne, che contribuiscono alla straordinaria eleganza aromatica e tannica di questi vini. Il clima è continentale, caratterizzato da estati calde ma ventilate e inverni freddi; queste condizioni, unite alle escursioni termiche, permettono al Nebbiolo di sviluppare aromi di rosa, viola, spezie e sottobosco, un ventaglio che ritroviamo puntualmente nel calice. La storia della denominazione Barbaresco si intreccia con la ricerca di finezza e longevità, valori che Marziano Abbona interpreta con stile personale.

A tavola, il Barbaresco Marcarini è un compagno ideale per piatti strutturati e saporiti. Consiglio l’abbinamento con la cucina piemontese: brasato al Barolo, tajarin al ragù di funghi porcini, oppure con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera. È eccellente anche accanto a selvaggina da piuma o arrosti di carni rosse. La sua complessità aromatica si integra splendidamente con piatti arricchiti dal tartufo bianco d’Alba.

Per la degustazione, suggerisco di servire il Barbaresco Marcarini 2021 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’appropriata ossigenazione in decanter per almeno un’ora, così da esaltare la profondità olfattiva e ammorbidire i tannini ancora giovani.