Il Barbaresco DOC "Cuvée Rocche dei 7 Fratelli" 2021 della cantina Lodali è un pregiato esempio dell’eccellenza vinicola piemontese. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, questo vino rosso secco si distingue per il suo carattere raffinato ed elegante. L’annata 2021 è stata segnata da un andamento climatico equilibrato, che ha favorito la perfetta maturazione delle uve, consentendo di ottenere una struttura tannica fine, una buona freschezza e un profilo aromatico molto complesso. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con una fermentazione lunga e un affinamento in botti di rovere, che esalta le caratteristiche varietali del Nebbiolo, donando profondità e note speziate.
Il Barbaresco nasce sulle colline patrimonio Unesco delle Langhe, nel cuore del Piemonte. Questa zona è celebre per il suo terroir unico: i suoli sono ricchi di marne calcareo-argillose, ideali per conferire verticalità ed eleganza al Nebbiolo. Il clima è temperato, con inverni freddi e nebbiosi ed estati calde ma ventilate, elemento fondamentale per la lenta maturazione delle uve e lo sviluppo del bouquet aromatico. L’area del Barbaresco ha una lunga storia alle spalle, essendo una delle prime a essere riconosciuta come DOC in Italia, simbolo di tradizione e autenticità.
Questa cuvée si abbina magnificamente a piatti strutturati, come brasati, arrosti di selvaggina, agnello al forno o piatti tipici piemontesi come il bollito misto, la faraona arrosto o il risotto al Castelmagno. La sua eleganza permette anche un ottimo accostamento con formaggi stagionati a pasta dura, in particolare quelli della zona come il Toma piemontese.
Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Barbaresco a una temperatura di 16-18°C. Si suggerisce di caraffare il vino almeno un’ora prima del servizio per permettere un’adeguata ossigenazione e l’espressione completa dei suoi profumi e sapori. Buona degustazione!
