Vini Barbaresco Massimo Rattalino - Quarantatre 43 Meruzzano - 2019

Il Barbaresco DOC “Cuvée Quarantatre 43 Meruzzano” 2019 di Massimo Rattalino rappresenta una delle espressioni più raffinate dell’enologia piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, tipiche della zona, proviene dai vigneti di Meruzzano, caratterizzati da colline esposte sud-ovest e terreni argilloso-calcarei, che conferiscono al vino profondità e complessità. Il 2019 è stata un’annata equilibrata, con un clima favorevole che ha permesso una maturazione lenta e regolare delle uve, portando a vini eleganti, ricchi di profumi di frutti rossi maturi, note floreali di violetta e delicati sentori speziati. La vinificazione segue i metodi tradizionali, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti grandi di rovere, che ammorbidisce i tannini e dona struttura al vino.

La regione del Piemonte, e in particolare la zona di Barbaresco, è conosciuta a livello mondiale per i suoi vini a base di Nebbiolo, il vitigno principe delle Langhe. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati calde, mitigato da nebbie autunnali che favoriscono lo sviluppo delle caratteristiche aromatiche del Nebbiolo. I suoli calcareo-argillosi danno vita a vini longevi e complessi. L’area vanta una secolare tradizione vitivinicola, con Barbaresco che, insieme a Barolo, rappresenta la massima espressione del territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Barbaresco è ideale con piatti a base di carni rosse, come brasato al Barbaresco o arrosti di manzo, ma si sposa magnificamente anche con selvaggina, funghi porcini e formaggi stagionati piemontesi come il Castelmagno o la toma. In tavola, valorizza piatti tradizionali come la “tajarin al tartufo” e gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto.

Ti consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C. È importante aprire la bottiglia almeno un’ora prima, lasciandola ossigenare per permettere all’aroma e alla complessità di esprimersi pienamente nel calice ampio tipico dei grandi Nebbiolo.