Vini Barbaresco Montaribaldi - Palazzina - 2021

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Il Barbaresco DOC "Cuvée Palazzina" 2021 della cantina Montaribaldi è un classico rappresentante del Nebbiolo piemontese, varietà da cui nasce questo celebre vino rosso. Il millesimo 2021 beneficia di una vendemmia equilibrata, che ha favorito la piena maturazione delle uve garantendo freschezza, struttura e un buon potenziale di invecchiamento. I vigneti di Montaribaldi sorgono su terreni calcareo-argillosi che esaltano la complessità e la tipicità aromatica, mentre la vinificazione tradizionale prevede lunghe macerazioni per estrarre profumi e tannini eleganti, seguite da un affinamento in legno che armonizza il bouquet.

Il Barbaresco nasce nel cuore delle Langhe, in Piemonte, una delle più prestigiose regioni vinicole italiane, famosa per microclimi perfetti grazie all'alternanza di colline, esposizioni solari ottimali e nebbie autunnali che favoriscono la maturità del Nebbiolo. Il suolo, ricco di marne calcaree, conferisce ai vini una struttura profonda e buona longevità. La storia del Barbaresco è legata a piccoli produttori che hanno saputo valorizzare l’identità territoriale, rendendo la denominazione rinomata in tutto il mondo.

Questo Barbaresco si abbina splendidamente ai piatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barolo, gli agnolotti del plin e le carni rosse in umido, ma anche a piatti di funghi porcini e formaggi stagionati come il Castelmagno. Perfetto anche con una battuta di Fassona o selvaggina arrosto, grazie alla sua struttura e intensità.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, per apprezzarne appieno i profumi di violetta, frutti rossi, spezie dolci e il caratteristico fondo leggermente balsamico. Un grande rosso che esalta la convivialità e il gusto tipico delle Langhe.