Vini Barbaresco Poderi Colla - Roncaglie - 2018

Recensioni Viniou

Il Barbaresco DOC Cuvée Roncaglie 2018 dei Poderi Colla è un vino rosso di grande personalità ed eleganza, ottenuto dal vitigno Nebbiolo, il re indiscusso delle Langhe. Il millesimo 2018 si caratterizza per una stagione dal clima equilibrato, che ha permesso una maturazione completa delle uve, donando al vino una trama tannica fine e una straordinaria complessità aromatica. La parcella Roncaglie è storicamente una delle più vocate per il Nebbiolo grazie all’esposizione ottimale e ai terreni composti da marne calcareo-argillose. La vinificazione, tradizionale, prevede lunghe macerazioni e un affinamento in botti di rovere, mantenendo intatte le qualità varietali e incrementando la struttura, la longevità e la finezza dei profumi, che spaziano dalla viola appassita alle spezie dolci, dalla ciliegia sotto spirito al tabacco.

Il territorio da cui questo vino nasce, il Piemonte, in particolare la zona delle Langhe, gode di un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideale per lo sviluppo aromatico del Nebbiolo. I suoli, poveri e collinari, forniscono mineralità e finezza, mentre la lunga tradizione vitivinicola della zona, riconosciuta anche dall’UNESCO come patrimonio mondiale, contribuisce a tramandare tecniche e passione per la produzione di vini di grande classe, tra cui il Barbaresco, spesso paragonato al Barolo per tipologia ma caratterizzato da maggiore eleganza e prontezza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barbaresco Roncaglie si sposa perfettamente con piatti della cucina piemontese, come il brasato al Barolo, il bollito misto, il tajarin al ragù di carne, e i formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bra duro. Si abbina altrettanto bene a piatti strutturati della tradizione italiana, ad esempio risotti ai funghi porcini, arrosti di selvaggina, o ravioli ripieni di carne.

Consiglio di degustare questo vino ad una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, per permettere all’aroma complesso di esprimersi al meglio. In cantina, può evolvere ancora diversi anni, sviluppando note ancora più complesse e raffinate per chi avrà la pazienza di attenderlo.