Vini Barbaresco Gigi Rosso - 2019

Recensioni Viniou

Il Barbaresco DOC 2019 di Gigi Rosso è un grande rosso piemontese ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, un vitigno nobile che rappresenta l’essenza dei vini più prestigiosi del Piemonte. Il millesimo 2019 si caratterizza per un ottimo equilibrio tra struttura e freschezza, grazie a una vendemmia regolare e condizioni climatiche favorevoli. Il processo produttivo prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento tradizionale in botti di rovere, che conferisce eleganza e complessità aromatica. Nel calice si percepiscono profumi di viola, rosa appassita, piccoli frutti rossi, con note speziate e di sottobosco che si sviluppano ulteriormente con l’invecchiamento. In bocca il vino è avvolgente, con tannini setosi e una persistenza lunga e raffinata.

Il Barbaresco nasce nella zona delle Langhe, patrimonio UNESCO, una terra collinare celebrata per il suo microclima unico e i suoli ricchi di marne calcaree, ideali per regalare ai vini Nebbiolo profondità e longevità. Questo territorio vanta una storia vinicola secolare, in cui la tradizione si intreccia con l’innovazione, offrendo vini di forte identità territoriale. Il clima mite, con escursioni termiche significative tra giorno e notte, permette una maturazione lenta e completa delle uve, donando al Barbaresco eleganza e complessità gusto-olfattiva.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barbaresco di Gigi Rosso si sposa perfettamente con piatti tradizionali piemontesi come brasato al Barolo, tajarin al ragù di carne o agnolotti del plin, ma è ottimo anche con arrosti importanti, selvaggina e formaggi stagionati come il Castelmagno. Grazie alla sua struttura, si adatta anche a piatti internazionali a base di carni rosse e funghi.

Per esaltare al meglio le sue qualità, si consiglia di servire questo Barbaresco a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per apprezzarne tutta la ricchezza aromatica e la complessità dei tannini.