Vini Barbaresco Roagna - Montefico - Vecchie Viti - 2016

Recensioni Viniou

Il Barbaresco DOC Montefico Vecchie Viti 2016 di Roagna rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del Nebbiolo piemontese. Proveniente da vigne molto vecchie, piantate in uno dei cru più illustri della denominazione, offre un vino dal carattere deciso e complesso. Il millesimo 2016, considerato eccellente in Piemonte, si distingue per equilibrio, freschezza e potenziale di invecchiamento. Le uve Nebbiolo vengono raccolte a mano, seguite da una vinificazione tradizionale con lunghe macerazioni, per garantire profondità aromatica e una struttura tannica importante. Il passaggio in grandi botti di rovere permette al vino di esprimere tutta la sua eleganza senza essere sovrastato dal legno.

Il Barbaresco nasce sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell’UNESCO, un territorio vocato storicamente alla viticoltura. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati calde ma ventilate, favorevoli alla lenta e lunga maturazione del Nebbiolo. I suoli calcareo-argillosi di Montefico contribuiscono a strutturare vini longevi, di finezza aromatica e grande personalità. La storia della zona, legata a famiglie e produttori storici come Roagna, si intreccia con l’identità stessa del Piemonte vinicolo e la sua fama internazionale.

Il Barbaresco Montefico Vecchie Viti si sposa splendidamente con piatti a base di carni rosse, brasati di manzo al Nebbiolo, selvaggina da piuma come fagiano o pernice, e con formaggi stagionati a pasta dura, ad esempio il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano ben maturo. Da provare anche insieme a piatti tipici piemontesi come il bollito misto, gli agnolotti del plin o il classico tajarin al ragù di arrosto: la profondità del vino integra i sapori ricchi e complessi della cucina locale.

Per la degustazione, è consigliato caraffare il vino almeno un’ora prima del servizio, così da permettere una piena ossigenazione. La temperatura ideale si situa tra i 16 e i 18°C, meglio se il bicchiere è ampio, tipo ballon, per esaltarne i profumi di frutta rossa matura, viola, liquirizia, spezie e sottobosco. Con qualche anno di affinamento in più, queste caratteristiche si svilupperanno in raffinati sentori terziari.