Recensioni Viniou
Il Barbaresco DOC 2020 di Albino Rocca è un vino rosso che esprime tutta la finezza e la complessità del Nebbiolo, il vitigno principe del Piemonte. Il millesimo 2020 si caratterizza per un equilibrio fra struttura e freschezza, grazie a condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. I vigneti da cui proviene questo Barbaresco sono situati su colline calcareo-argillose esposte a sud e sud-ovest, conferendo al vino una profonda eleganza e longeva capacità di affinamento. La vinificazione avviene tradizionalmente, con una fermentazione in acciaio e un successivo affinamento in botti grandi di rovere, che esalta la complessità aromatica del Nebbiolo senza sovrastarne le sfumature varietali. Al naso si apre con note di viola, rosa appassita e piccoli frutti rossi, accompagnati da sentori di liquirizia, cuoio ed erbe aromatiche. Al palato è strutturato, con tannini setosi, buona acidità e una lunga persistenza.
La regione viticola delle Langhe, cuore pulsante del Piemonte, è celebre per il suo microclima e la straordinaria vocazione alla coltivazione del Nebbiolo. Le nebbie autunnali che avvolgono le colline durante la maturazione delle uve conferiscono un carattere unico ai vini locali. La storia del Barbaresco è strettamente legata al genio dei produttori locali, capaci di interpretare il Nebbiolo in una versione più elegante e pronta rispetto al Barolo, pur mantenendo grande profondità. I suoli calcareo-argillosi e le altitudini variabili aggiungono complessità e finezza.
Questo Barbaresco si sposa magnificamente con piatti ricchi e strutturati, come brasati di manzo, guancia di vitello al Barbaresco o un classico stufato di selvaggina. È ideale anche con formaggi stagionati delle Langhe come il Castelmagno o il Toma piemontese. Per chi ama la cucina regionale, consigliabile provarlo con i tajarin al ragù di carne o con l’agnolotto del plin.
Per apprezzare al meglio le sottili sfumature aromatiche e la tessitura tannica di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter se possibile, specie nei primi anni dopo l’imbottigliamento.
