Il Barbaresco DOC "Bric Balin" 2012 della cantina Moccagatta è un elegante rappresentante dell’eccellenza piemontese. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, vitigno principe della zona, questo vino nasce nel cuore delle Langhe, su terreni marnosi ricchi di calcare e argilla che conferiscono mineralità e raffinatezza. Il millesimo 2012 ha beneficiato di una stagione equilibrata, che ha favorito una maturazione lenta dell’uva e una grande espressività aromatica. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione in tini di acciaio e successivo affinamento in botti di rovere, che permette di ammorbidire le tannicità tipiche del Nebbiolo e sviluppare note complesse di spezie, frutti rossi maturi, rosa appassita e accenni di tabacco e liquirizia.
Il Barbaresco nasce nel suggestivo territorio delle Langhe, riconosciuto Patrimonio UNESCO, una regione vitivinicola dalla storia antica. Il clima continentale, con estati calde e inverni freddi, e le frequenti nebbie autunnali sono il segreto della lenta e graduale maturazione del Nebbiolo. I suoli, variabili da marne sabbiose a calcaree, regalano sfumature e complessità ai vini, contribuendo a renderli longevi e profondi. La denominazione Barbaresco DOCG è tra le più prestigiose d’Italia e ogni cru, come "Bric Balin", racconta una storia unica di territorio e tradizione.
Il Barbaresco "Bric Balin" si presta a straordinari abbinamenti gastronomici. La struttura e l'eleganza di questo vino lo rendono perfetto con carni rosse brasate, arrosti di vitello o selvaggina da piuma. Un classico piatto piemontese come il brasato al Barbaresco è una scelta perfetta, così come tajarin al ragù di funghi porcini o formaggi stagionati quali il Castelmagno o il Raschera.
Per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questo Barbaresco, è consigliabile servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo un’adeguata aerazione in decanter che ne esalterà i profumi e ammorbidirà i tannini, permettendo a questo grande vino di esprimere la sua piena eleganza.
