Vini Asti F.lli Gancia - Gancia Asti Cuvée - 2018

Recensioni Viniou

Il F.lli Gancia Asti DOC Cuvée 2018 è un vino bianco piemontese che interpreta la tradizione spumantistica della regione. Otteniamo questo vino dal vitigno Moscato Bianco, storicamente vocato alle bollicine aromatiche, con uve raccolte nei pendii collinari dell’Astigiano. La cuvée subisce una vinificazione classica in acciaio a temperatura controllata, con una presa di spuma attraverso metodo Martinotti (Charmat), per preservare i sentori primari e la freschezza tipica del Moscato. Il millesimo 2018 offre buona aromaticità, delicatezza e una piacevole vivacità.

La denominazione Asti DOC si trova nel cuore delle colline piemontesi, tra Langhe e Monferrato. Qui il clima è temperato, caratterizzato da inverni freddi ma non rigidi e da estati calde con significative escursioni termiche tra giorno e notte. Questa situazione microclimatica, insieme ai suoli ricchi di calcare e argilla, conferisce ai moscati un profilo aromatico intenso e una freschezza vibrante. Gancia è tra le famiglie storiche del vino italiano, pioniera nello spumante dal 1850 e protagonista della storia enologica piemontese.

Asti spumante secco come questa cuvée è incredibilmente versatile in abbinamento. Perfetto come aperitivo, si sposa con antipasti leggeri, insalate di mare, tartare di pesce o con piatti freddi a base di verdure di stagione. Se vuoi restare nella tradizione regionale, puoi gustarlo con frittata alle erbette oppure con torte salate tipiche piemontesi come la torta verde. La nota aromatica del Moscato e la bollicina delicata permettono anche un abbinamento inedito con crudi di gambero, sushi o piatti della cucina asiatica non troppo speziati.

Consiglio di degustare questo Asti Cuvée ben fresco, tra 6 e 8°C, per apprezzarne il bouquet floreale e fruttato, la cremosità delle bollicine e la piacevole freschezza che invita al prossimo sorso.