Vini Asti La Gironda - Galandrino - 2023

Recensioni Viniou

Il vino "Cuvée Galandrino" della cantina La Gironda è un Asti DOC del 2023, un vino bianco effervescente, classificato come brut. Questo prezioso nettare proviene dal cuore del Piemonte, una delle regioni vitivinicole più rinomate d'Italia. L'Asti DOC è noto principalmente per i suoi vini frizzanti a base di Moscato Bianco, ma la versione brut presenta una minore percezione di dolcezza, lasciando esprimere al meglio la vivacità e i profumi del vitigno. Il terroir del Piemonte, caratterizzato da colline ondulate e terreni calcareo-argillosi, fornisce le condizioni ideali per la coltivazione del Moscato, esaltato da una vinificazione attenta e moderna.

Il Piemonte si distingue per il suo clima continentale, con inverni freddi ed estati calde ma ventilate. Questa combinazione favorisce una maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini aromi intensi e un'acidità rinfrescante. Storicamente, il Piemonte è stato un crocevia culturale e gastronomico che ha influenzato significativamente la produzione vinicola locale, elevandola a livelli di eccellenza riconosciuti a livello internazionale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la "Cuvée Galandrino" trova il suo miglior partner nei piatti a base di pesce e frutti di mare, grazie alla sua freschezza e complessità aromatica. Delizioso con un filetto di branzino al forno o un plateau di ostriche, può anche accompagnare splendidamente i tradizionali antipasti piemontesi come l’insalata di pollo all’aceto balsamico.

Consiglierei di servire questo Asti brut a una temperatura di 6-8°C, per apprezzarne al meglio la vivace effervescenza e le note fruttate e floreali. Utilizzare calici da spumante permette di esaltare gli aromi e l'eleganza di questo vino, rendendo ogni sorso un momento di puro piacere sensoriale.