Vini Molise VIN.I.CA. srl Società Agricola - Lame del Sorbo Tintilla del Molise - 2020

La Cuvée Lame del Sorbo Tintilla del Molise 2020 del produttore VIN.I.CA. srl Società Agricola è un vino rosso che rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio molisano, con una vinificazione che si rifà sia alla tradizione che a una sensibilità contemporanea, grazie alla certificazione biologica della cantina. Il vitigno alla base di questa cuvée pare essere prevalentemente la Tintilia del Molise, una varietà autoctona che negli ultimi anni ha saputo entusiasmare appassionati ed esperti per il suo carattere distintivo e il suo legame con la terra di origine. Si tratta di un vino verosimilmente di colore rosso rubino intenso, fragrante al naso con sentori di frutta rossa matura, spezie dolci e leggere nuances erbacee. Al palato ci si può aspettare un gusto pieno e caldo, buona struttura e tannini ben integrati, che si bilanciano con una piacevole freschezza.

Il Molise è una regione vitivinicola ancora poco esplorata ma ricca di storia, caratterizzata da un paesaggio collinare con suoli ricchi di argilla, calcare e marnosi. Il clima è tipicamente continentale, con escursioni termiche importanti tra giorno e notte che favoriscono una lenta e completa maturazione delle uve, contribuendo alla complessità aromatica e alla freschezza dei vini Tintilia. Questo vitigno, benché a lungo dimenticato, grazie a progetti di recupero e valorizzazione ha ritrovato il proprio posto d’onore tra le eccellenze italiane.

Per gli abbinamenti a tavola, la Tintilia del Molise sa dare il meglio di sé con la cucina regionale: piatti ricchi come l’agnello arrosto con erbe del Matese, salsicce locali, polenta con ragù molisano, oppure formaggi stagionati come il Caciocavallo di Agnone. Perfetto anche con paste al sugo di carne o timballi rustici.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio intorno ai 16-18°C, dopo una breve ossigenazione per favorire l’apertura degli aromi. Decisamente indicato per chi cerca la tipicità molisana nel calice e desidera esplorare nuove frontiere enologiche dell’Italia meno conosciuta.