Vini Molise Di Tullio - Tintilia - 2018

Recensioni Viniou

La Tintilia del Molise 2018 di Di Tullio è una splendida espressione di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti dell’Italia centrale. Prodotto in purezza, questo vino esprime perfettamente il carattere unico della Tintilia: un vitigno raro, dalla buccia spessa, che regala vini dal colore rosso rubino intenso dai riflessi porpora. Il millesimo 2018 si presenta con profumi profondi di frutti rossi maturi, note di prugna, spezie dolci e un sottofondo lievemente balsamico. In bocca il vino è strutturato, ma mai eccessivo, sostenuto da una buona freschezza e da un tannino maturo e armonico, con un finale lungo e appena sapido che richiama la mineralità del terroir molisano.

Il Molise è una regione ancora poco conosciuta nel panorama vinicolo italiano, ma vanta una tradizione antica e un territorio perfetto per la viticoltura. Qui il clima è temperato con escursioni termiche tra giorno e notte, grazie alla vicinanza tra mare e Appennino, che favoriscono una maturazione lenta delle uve e la concentrazione aromatica. I suoli sono prevalentemente argilloso-calcarei, ricchi di scheletro, elementi che contribuiscono alla tipica mineralità e complessità dei vini locali. La Tintilia è il simbolo di questa terra: varietà riscoperta negli ultimi vent’anni, ha saputo conquistare la DOC proprio grazie alle sue peculiarità e al forte legame con il territorio.

Un rosso di questo carattere si abbina magnificamente con piatti tradizionali della cucina molisana come l’agnello alla brace, i cavatelli con ragù di salsiccia, oppure selezioni di formaggi stagionati come il caciocavallo. Ottimo anche con salumi locali e brasati dalla lunga cottura. Per una degustazione ottimale consiglio di servire questa Tintilia tra 16 e 18°C, magari lasciando ossigenare il vino nel bicchiere o in decanter affinché possa liberare tutta la sua complessità aromatica.