Vini Non specificato Centanni Giacomo - Canapale - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Canapale 2020 de Centanni Giacomo è un vino bianco secco delle Marche, prodotto con grande attenzione alla sostenibilità ambientale, come dimostra la certificazione biologica. Anche se la composizione precisa del blend non è specificata, i bianchi marchigiani sono spesso a base di varietà autoctone come il Verdicchio, il Pecorino o la Passerina, uve che conferiscono struttura, freschezza e tipicità regionale. L’annata 2020 si distingue per un andamento climatico equilibrato, che ha permesso una perfetta maturazione delle uve e una buona concentrazione aromatica. In cantina, Centanni Giacomo valorizza l’espressione naturale del frutto tramite pratiche di vinificazione rispettose dell’ambiente e del terroir, preservando la freschezza e l’identità varietale.

Le Marche sono una regione d’eccellenza per la produzione di vini bianchi, caratterizzata da un clima temperato influenzato dalla vicinanza del Mare Adriatico e dai rilievi dell’entroterra. I suoli calcarei e argillosi donano ai vini una freschezza minerale e una nota sapida molto apprezzata. Storicamente, le Marche hanno sviluppato una viticoltura attenta sia alla tradizione sia all’innovazione, valorizzando vitigni autoctoni che raccontano il territorio con eleganza e autenticità.

Questo vino si presta magnificamente ad accompagnare piatti a base di pesce del territorio, come le olive all’ascolana di mare, una zuppa di pesce marchigiana o semplici brodetti di pesce azzurro. Può valorizzare anche risotti alle erbette, crostacei grigliati o piatti vegetariani come la crescia sfogliata con verdure di stagione.

Per godere appieno delle sue qualità aromatiche e della freschezza, il vino deve essere servito a una temperatura di 8-10°C, ideale per esaltare le note fruttate, i sentori di fiori bianchi e la piacevole sapidità tipica dei bianchi delle Marche. Si consiglia di degustarlo giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, per cogliere al meglio la sua vivacità e l’immediatezza gustativa.