Vini Non specificato CIMULA - 2022

Recensioni Viniou

Il vino CIMULA 2022 è un bianco secco proveniente dalle Marche, una regione che si distingue per la produzione di vini di grande tipicità e freschezza. Sebbene la denominazione specifica del vitigno non sia riportata, possiamo facilmente supporre la presenza di varietà autoctone come Verdicchio o Pecorino, molto diffuse in quest’area, specialmente nelle versioni biologiche, dato che il vino vanta questa certificazione. L'annata 2022 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione avviene generalmente in acciaio per preservare il patrimonio aromatico del frutto e la naturale freschezza, mentre la scelta biologica sottolinea l’attenzione del produttore all’autenticità e al rispetto per l’ambiente.

Le Marche sono una regione che si affaccia sul Mare Adriatico ma gode anche della protezione delle pendici appenniniche. Il clima è dunque temperato, con buone escursioni termiche che contribuiscono a esaltare acidità e profumi nei vini bianchi. I suoli variano dalla sabbia alle argille, con frequenti affioramenti calcarei, offrendo ai vini mineralità e finezza aromatica. La tradizione vinicola delle Marche è antica e legata a una viticoltura familiare e artigianale, oggi sempre più orientata verso la qualità e la sostenibilità ambientale.

CIMULA 2022 rappresenta una scelta ideale per un aperitivo a base di formaggi freschi e salumi leggeri, ma anche come accompagnamento ad antipasti di pesce dell’Adriatico, come insalata di mare o crostini con alici marinate. Ottimo anche in abbinamento con piatti regionali quali l’immancabile brodetto di pesce, una zuppa tipica delle Marche, o con primi a base di scampi e vongole.

Per un’esperienza di degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltare al meglio la sua vivacità aromatica e la freschezza gustativa.