Vini Verdicchio dei Castelli di Jesi San Lorenzo - 2008

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi San Lorenzo 2008 è un bianco che trae la sua identità dall’omonima denominazione nelle Marche, una delle zone più iconiche per la produzione di vini a base di uva Verdicchio. L’annata 2008, ormai affinata nel tempo, può offrire un profilo aromatico più evoluto, con note che tendono a virare dalla freschezza fruttata tipica dei Verdicchio giovani verso sentori più maturi e complessi, come la mandorla, il miele e le erbe. La vinificazione, solitamente caratterizzata da una fermentazione in acciaio e un affinamento sulle fecce fini, mira a preservare freschezza e struttura, qualità per cui il Verdicchio è apprezzato. Tuttavia, l’età del vino suggerisce una probabile evoluzione che dona profondità e una tessitura più vellutata al palato.

La zona dei Castelli di Jesi si estende tra dolci colline a ridosso del Mar Adriatico, dove un microclima mite, ventilato e ben assolato favorisce la maturazione ottimale delle uve. I suoli, prevalentemente argillosi e calcarei, conferiscono al vino una spiccata mineralità e una vibrante sapidità. Il Verdicchio dei Castelli di Jesi ha una lunga storia, affermandosi già nel Medioevo come vino nobile delle corti, e oggi è considerato uno dei bianchi italiani di maggiore personalità e longevità.

In termini di abbinamento, un Verdicchio maturo come il San Lorenzo 2008 si presta magnificamente a piatti ricchi della tradizione marchigiana, come il brodetto di pesce, le olive all’ascolana, o una lasagna di mare. Ottimo anche con crostacei, piatti a base di funghi o con formaggi stagionati, dove la struttura e le note evolute del vino riescono a sorprendere.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 10-12°C. In questo modo si valorizzano sia la freschezza residua sia le note più complesse sviluppate con l’affinamento, regalando un’esperienza gustativa intensa e memorabile.