Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico della cantina Bucci, annata 2024, rappresenta una delle massime espressioni dei bianchi marchigiani. Pur non conoscendo con certezza tutti i dettagli relativi all’assemblaggio, è tradizionalmente prodotto a partire da uve Verdicchio, vitigno autoctono noto per la sua freschezza e longevità. La versione “Classico” fa riferimento alle zone storicamente più vocate dell’appellazione, caratterizzate da un’attenzione particolare nella selezione delle uve e nei processi di vinificazione. La vinificazione si svolge in genere in acciaio, per preservare le note varietali del vitigno, spesso con un breve affinamento sui lieviti che contribuisce a dare struttura e complessità al vino.
La zona dei Castelli di Jesi si trova nell’entroterra marchigiano, fra le dolci colline che si estendono tra la costa adriatica e l’Appennino. Questo territorio gode di un clima temperato, mitigato dalla vicinanza del mare e dalla presenza di venti freschi che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per conferire mineralità e finezza ai vini. La lunga tradizione vitivinicola di quest’area affonda le radici nel Medioevo, con una fama riconosciuta a livello nazionale e internazionale soprattutto per la qualità dei suoi bianchi.
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi si distingue per il profilo fresco e agrumato, con sentori che possono ricordare la mela verde, la mandorla fresca, e leggere sfumature floreali. Queste caratteristiche lo rendono particolarmente versatile negli abbinamenti gastronomici: è ideale con piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare e crudités, ma si sposa bene anche con primi semplici della cucina marchigiana come i vincisgrassi bianchi o una frittata alle erbe aromatiche. Ottimo anche con verdure grigliate e formaggi freschi.
Per godere appieno dell’eleganza e della vivacità di questo Verdicchio, si consiglia una temperatura di servizio di 8-10°C. Un breve passaggio in bicchiere prima della degustazione permette al vino di aprirsi e di esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.
