Vini Verdicchio dei Castelli di Jesi FROCCO - 2020

Recensioni Viniou

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2020 dell’azienda Frocco è un bianco secco che incarna perfettamente le caratteristiche tipiche di questo vitigno autoctono marchigiano. Prodotto esclusivamente con uve Verdicchio, questo vino esprime al naso profumi netti di fiori bianchi, mela verde, pesca e una sottile nota di mandorla amara. Il 2020 è stato un millesimo equilibrato, che ha donato vini intensi, dalla notevole freschezza e dalla piacevole sapidità, grazie anche alla vinificazione in acciaio che preserva le note varietali e favorisce la purezza del frutto. In bocca si manifesta con struttura snella, grande equilibrio tra acidità e morbidezza, e una chiusura elegante e minerale.

La regione Marche, patria indiscussa del Verdicchio, offre un terroir unico: i Castelli di Jesi sono dolci colline che guardano verso l'Adriatico, con suoli ricchi di argilla e calcare che contribuiscono alla freschezza e alla mineralità naturale del vino. Il clima è temperato, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte che favoriscono la maturazione lenta delle uve, esaltando aromi e tenore acido. Da secoli questa zona è vocata alla viticoltura, fin dall’epoca romana, e il Verdicchio ne è l’emblema più conosciuto, celebre per la sua longevità e versatilità a tavola.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è un compagno ideale per i piatti a base di pesce, in particolare le specialità marchigiane come il brodetto di pesce dell’Adriatico o i “vincisgrassi” alle verdure per una combinazione meno tradizionale. Perfetto anche con antipasti di mare, risotti alle erbe, crudi di pesce ma anche con formaggi freschi e torte salate. La sua nota ammandorlata accompagna splendidamente piatti leggermente aromatici come insalate a base di finocchio e agrumi o crostacei.

Per assaporare al meglio la sua freschezza, consiglio di servire questo Verdicchio tra i 8 e i 10°C. Potrai così apprezzarne tutta la vivacità aromatica, l’eleganza della beva e il finale pulito e minerale che lo rende così distintivo.