Vini Verdicchio dei Castelli di Jesi Sartarelli - Tralivio - 2022

Recensioni Viniou

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC "Tralivio" 2022 della cantina Sartarelli è uno dei più rappresentativi bianchi marchigiani. Ottenuto esclusivamente da uve Verdicchio, questo vino si distingue per la sua eleganza, freschezza e finezza aromatica. Il millesimo 2022 si caratterizza per una vendemmia equilibrata, che ha permesso di ottenere un quadro aromatico intenso con note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla come pesca e melone, accenni agrumati e una delicata sfumatura minerale. La vinificazione è svolta prevalentemente in acciaio inox per preservare la vivacità del frutto, seguita da un affinamento sui lieviti fini che dona struttura e complessità, senza mai appesantire il sorso.

La regione delle Marche, e in particolare la zona dei Castelli di Jesi, vanta una lunga storia nella produzione vinicola grazie al suo terroir unico. I suoli ricchi di calcare e argilla, la presenza benefica delle colline che si affacciano sul mare Adriatico e un microclima caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, contribuiscono a esaltare la freschezza e la mineralità tipiche del Verdicchio. Questa denominazione è un vero e proprio pilastro dell’enologia marchigiana e italiana, riconosciuta per la capacità di dare vita a bianchi di grande longevità e raffinatezza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Verdicchio Tralivio si sposa perfettamente con piatti a base di pesce come brodetto all’anconetana, crudi di mare, sardoncini alla griglia o risotti ai frutti di mare. Ottimo anche con formaggi freschi, torte salate alle verdure, primi piatti leggeri come tagliatelle al ragù bianco di coniglio o una classica vincisgrassi vegetariana. La sua acidità vivace lo rende molto versatile anche con carni bianche, come pollo al limone o coniglio in porchetta.

Consiglio di servirlo a una temperatura di 8-10°C per esaltarne i profumi floreali e l’eleganza minerale. Prima della degustazione, una breve ossigenazione nel calice può aiutare a rivelare al meglio le sue sfumature aromatiche.