Vini Verdicchio dei Castelli di Jesi Santa Barbara - Stè - 2021

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC “Cuvée Ste’” 2021 della cantina Santa Barbara è uno splendido esempio della tipicità dei grandi bianchi marchigiani. Questo vino, prodotto esclusivamente da uve Verdicchio, si distingue per la sua freschezza e la sua eleganza. Il millesimo 2021 è stato segnato da un’ottima escursione termica durante la maturazione, che ha favorito lo sviluppo di aromi raffinati e una struttura viva. Le vigne crescono su terreni ricchi di argilla e calcare, regalando mineralità e sapidità che si riflettono nel calice. La vinificazione si svolge generalmente in acciaio per preservare la purezza del frutto e l’espressione più sincera del territorio, senza mascherare le tipiche note floreali, di pesca bianca, mandorla, lime e nuance erbacee.

La regione delle Marche, in particolare la zona dei Castelli di Jesi, gode di un clima temperato-mediterraneo influenzato sia dall’Appennino sia dalla vicinanza del mare Adriatico. Questo conferisce grande equilibrio tra freschezza e maturità alle uve. I suoli variegati, ricchi di minerali, contribuiscono al carattere distintivo del Verdicchio. La storia vitivinicola locale affonda le radici già nell’epoca romana, ma è nel secolo scorso che il Verdicchio si è affermato come uno dei bianchi italiani più longevi e apprezzati, grazie anche alla dedizione di produttori innovativi come Santa Barbara.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi si sposa magnificamente con la cucina del territorio: crostacei, triglie alla marchigiana, vongole e primi piatti a base di pesce, come i famosi “spaghetti allo scoglio”. Ottimo anche con carni bianche delicate, fritture e formaggi freschi, senza dimenticare la classica crescia sfogliata con verdure. La sua freschezza e acidità puliscono il palato esaltando ogni boccone.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a 8-10°C: così sprigionerà tutta la vivacità aromatica e la vibrante mineralità che lo caratterizzano, offrendo un’esperienza sensoriale ricca ed equilibrata.