Vini Rosso Piceno SIMONE CAPECCI - PICUS - Montepulciano/Sangiovese - - 2023

Recensioni Viniou

Il Rosso Piceno DOC Cuvée PICUS 2023 della cantina Simone Capecci è un rosso secco che riflette appieno la tradizione vinicola delle Marche. Ottenuto da un sapiente assemblaggio di Montepulciano e Sangiovese, questo vino si presenta con un colore rubino brillante e offre al naso un bouquet ricco di ciliegia matura, prugna e leggere note speziate che ricordano il pepe nero e la liquirizia. La vendemmia 2023, caratterizzata da un andamento climatico regolare e da uve raccolte al giusto grado di maturazione, ha restituito un vino dal profilo fresco, con tannini morbidi e una piacevole vivacità data dalla componente acida. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, per preservare la purezza del frutto e l’integrità delle sue fragranze giovanili.

Il territorio del Rosso Piceno si estende tra le province di Ascoli Piceno e Fermo, nella parte meridionale delle Marche. Qui il clima mediterraneo è mitigato dalle brezze dell’Adriatico e dall’altitudine collinare, favorendo escursioni termiche ideali per la maturazione delle uve. I suoli argillosi-calcarei conferiscono struttura e una marcata mineralità ai vini. Le Marche vantano una lunga tradizione vinicola, con una storia che risale all’epoca romana, e il Rosso Piceno rappresenta uno degli emblemi dell’artigianalità locale, espresso anche dalla passione delle famiglie come i Capecci.

Questo vino versatile accompagna magnificamente piatti della cucina marchigiana. È ideale con lasagne al ragù, vincisgrassi, olive all’ascolana, arrosti di carne bianca o rossa e formaggi semi-stagionati. Ottimo anche con primi piatti saporiti come tagliatelle ai funghi o risotti alle salsicce. Il suo carattere equilibrato permette abbinamenti intriganti anche con la cucina internazionale, come carni alla griglia o hamburger gourmet.

Per apprezzare al meglio il Rosso Piceno DOC Cuvée PICUS 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Un breve passaggio in caraffa aiuterà ad esprimere tutta la sua fragranza e vivacità aromatica.