Vini Rosso Conero Umani Ronchi - Cùmaro - 2000

Il Rosso Conero "Cùmaro" 2000 di Umani Ronchi rappresenta una delle espressioni più iconiche dei vini rossi delle Marche. Prodotto nella zona collinare che si estende attorno al Monte Conero, questo vino nasce da uve coltivate su terreni calcareo-argillosi che conferiscono mineralità e struttura. Anche se spesso il vitigno protagonista della denominazione è il Montepulciano, non si può escludere la presenza (anche in piccola parte) di altri vitigni locali, seguendo la tradizione delle cuvée. Il millesimo 2000, ormai ben affinato, arricchisce il vino di note evolute, morbidezza e maggiore complessità aromatica. La vinificazione, generalmente in rosso con lunga macerazione e un affinamento in legno, dona profondità, tannini quasi vellutati e sentori di frutti scuri, spezie dolci, liquirizia e tabacco.

La regione Marche vanta una lunga storia vitivinicola, favorita da un clima temperato influenzato dalla vicinanza al mare Adriatico e protetto dai rilievi appenninici. Le particolari condizioni microclimatiche della zona del Conero, con forti escursioni termiche e ventilazione costante, permettono di ottenere vini intensi, concentrati e dotati di una notevole longevità. I suoli ricchi di minerali contribuiscono a rafforzare la struttura e la personalità dei vini, regalando complessità olfattiva e un importante potenziale di evoluzione.

Per valorizzare questo Rosso Conero maturo, sono perfetti gli abbinamenti con piatti ricchi e saporiti, come brasati di manzo, arrosti di agnello alle erbe della riviera marchigiana oppure il classico coniglio in porchetta. Ottimo anche con formaggi stagionati, magari un pecorino locale a pasta dura, o con piatti a base di funghi e tartufo nero dei Sibillini, tipici della regione.

Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia con anticipo e di servirlo a una temperatura di 18-20°C, eventualmente utilizzando un decanter per favorire l’apertura del bouquet evoluto. Si tratta di un vino da meditazione, che merita un assaggio lento e riflessivo, in grado di raccontare la storia e il carattere delle Marche.