Vini Lacrima di Morro Luigi Giusti - Rubbjano - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Rubbjano 2017 della cantina Luigi Giusti è un’espressione autentica della denominazione Lacrima di Morro d’Alba, uno dei vini rossi più caratteristici delle Marche. Questo vino è realizzato principalmente con uve Lacrima, un vitigno autoctono raro e prezioso noto per la sua unicità aromatica. Il millesimo 2017 si distingue per un equilibrio armonico tra freschezza e densità, frutto di una buona maturazione delle uve. Il terroir su cui crescono le vigne, composto da suoli argillosi e calcarei, conferisce mineralità e struttura al vino, mentre la vinificazione in rosso con moderne tecniche di controllo della temperatura esalta l’intensità aromatica e la fragranza naturale della Lacrima.

Le Marche sono una regione affacciata sull’Adriatico che alterna dolci colline e zone collinari più ripide, beneficiando di un clima temperato con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Il territorio di Morro d’Alba, in particolare, è noto per la sua tradizione vinicola millenaria e per la tutela di varietà antiche come la Lacrima, che trova qui il suo habitat ideale grazie alla ventilazione e ai suoli ben drenati. La storia della denominazione Lacrima di Morro d’Alba DOC è relativamente recente ma si lega a radici molto profonde nella cultura e nelle tradizioni delle Marche.

A tavola, la Cuvée Rubbjano 2017 si rivela estremamente versatile. Il suo profilo aromatico, dominato da sentori di violetta, rosa, piccoli frutti rossi e un finale leggermente speziato, la rende ideale con piatti tipici marchigiani come le olive all’ascolana o il coniglio in potacchio. Si abbina perfettamente anche con formaggi semi-stagionati, salumi locali, piatti a base di anatra o cacciagione leggera e primi piatti saporiti come le pappardelle al ragù.

Per la degustazione, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, così da esaltarne la bouquet floreale e preservarne la freschezza sul palato. Aprire la bottiglia mezz’ora prima di servire permetterà alla Cuvée Rubbjano di sviluppare al meglio le sue note aromatiche e il suo carattere unico.