Vini Non specificato Piazzi Vini - Réédition #16_inferno - 2016

Il vino Piazzi Vini Cuvée Réédition 16_inferno 2016 è una proposta rossa proveniente dalla regione Lombardia. La menzione "Inferno" potrebbe ricordare un celebre cru della Valtellina Superiore, ma nei dati disponibili non viene specificata l’appellazione ufficiale, dunque è prudente considerare questa cuvée come un assemblaggio ispirato, forse, dai grandi vini di questa zona. La vendemmia 2016 è stata generalmente favorevole in Lombardia, regalando vini dal profilo equilibrato e armonioso. I vitigni utilizzati non sono dichiarati con precisione; tuttavia, i rossi valtellinesi sono spesso dominati dal Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, anche se altre uve potrebbero essere state utilizzate per una cuvée di fantasia come questa. La vinificazione dovrebbe aver privilegiato la valorizzazione della freschezza, della struttura e di sentori tipici dei rossi alpini, magari con un affinamento in bottiglia per sviluppare complessità.

La Lombardia, e in particolare la Valtellina, è caratterizzata da vigneti terrazzati sui ripidi pendii delle Alpi Retiche, con suoli prevalentemente sabbiosi e ricchi di minerali provenienti dalle rocce di origine granitica. Il clima è continentale, arricchito da forti escursioni termiche che favoriscono un’ottima maturazione delle uve e una spiccata freschezza aromatica nei vini. La storia vitivinicola della zona è antichissima, con una tradizione consolidata nel produrre rossi eleganti e longevi, noti per la loro finezza e il potenziale di invecchiamento.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un vino di questo stile, dalla struttura raffinata e dall’eleganza alpina, si accompagna splendidamente con piatti tipici valtellinesi, come i pizzoccheri, la bresaola, il cervo in salmì o formaggi stagionati come il Bitto e il Casera. Anche arrosti leggeri o funghi trifolati trovano un bel dialogo con la sua complessità aromatica, così come piatti a base di polenta.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo rosso a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per permettere al bouquet di esprimersi pienamente.