Vini Non specificato Il Pendio - La Beccaccia - 2018

Il Pendio Cuvée La Beccaccia 2018 è un vino rosso lombardo che si distingue per la sua eleganza e il suo carattere armonioso. Anche se l’uvaggio specifico non è indicato, spesso in Lombardia vini di questo stile possono essere realizzati con varietà locali come il Nebbiolo, la Barbera o altri vitigni a bacca rossa tipici della zona, ma in assenza di conferme è preferibile concentrarsi sulla piacevole struttura e sulla freschezza che caratterizzano molte cuvée lombarde. La vendemmia 2018 si è generalmente contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, offrendo vini bilanciati, con una buona espressione aromatica e tannini levigati. Il processo di vinificazione adottato da Il Pendio lascia pensare a una cura particolare per la valorizzazione del frutto e la finezza dei profumi.

La Lombardia è una regione vitivinicola ricca di storia e di paesaggi mozzafiato, con vigneti che si estendono tra laghi, colline e montagne. Il clima è generalmente continentale, con inverni freddi e estati calde ma mitigate dalla presenza dei laghi e delle Alpi, che favoriscono un’acidità naturale e un’eleganza spiccata nei vini. I suoli variano notevolmente da una zona all’altra: morenici, calcarei, silicei, conferendo complessità e personalità ai vini lombardi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa cuvée si presta perfettamente con piatti saporiti ma non eccessivamente strutturati, come risotti ai funghi, brasati leggeri, taglieri di salumi e formaggi tipici lombardi, ad esempio il Taleggio o il Salame di Varzi. Ottima anche con la cassœula o con paste al ragù bianco. Se volete esaltare ulteriormente le sue qualità, servitelo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, magari dopo averlo lasciato respirare in decanter per un breve periodo. Così potrete apprezzarne tutta la fragranza e l’armonia.