Spumanti Non specificato Famiglia Olivini - Diciannove Marzo - 2019

La Cuvée Diciannove Marzo 2019 della Famiglia Olivini è un vino spumante italiano di colore bianco, prodotto in Lombardia, regione nota per le sue eccellenze nell’ambito delle bollicine, in particolare nella zona del Lago di Garda e nelle aree limitrofe alla Franciacorta. Trattandosi di un brut, ci si può attendere un profilo fresco, vivace e secco, con una bella acidità e un perlage fine. La vinificazione di questi vini vede spesso un’attenta selezione delle uve e un processo di rifermentazione che può essere svolto sia con metodo Charmat che con metodo classico, a seconda della filosofia della cantina; tuttavia, in assenza di informazioni certe su vitigni e metodo, è prudente concentrarsi sulle caratteristiche di eleganza e pulizia che tipicamente contraddistinguono le bollicine lombarde.

La Lombardia vanta una lunga tradizione nella produzione di vini spumanti, grazie a un clima temperato mitigato dalla vicinanza dei laghi e delle Prealpi, che favoriscono escursioni termiche importanti e una lenta maturazione delle uve. I suoli ben drenati, prevalentemente calcarei e argillosi, contribuiscono alla finezza aromatica e alla struttura dei vini prodotti in questa regione. La storia della viticoltura lombarda è segnata dall’innovazione, con molte aziende familiari che hanno puntato su qualità e attenzione alla sostenibilità.

Questo spumante brut si accompagna perfettamente ad antipasti leggeri a base di pesce di lago o crudi di mare, ma anche a piatti tipici della cucina lombarda come il risotto al pesce persico oppure delle semplici tartare di trota. Grazie alla sua freschezza e mineralità, è ottimo anche in abbinamento a formaggi freschi o come calice da aperitivo in compagnia di amici.

Per esprimere al meglio la sua vivacità e i suoi aromi delicati, si consiglia di servire questo spumante alla temperatura di 6-8°C. Una breve sosta nel secchiello con ghiaccio lo renderà perfetto per ogni occasione conviviale.