Vini Non specificato Nino Negri - Le Tense - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Le Tense 2020 di Nino Negri è un eccellente esempio di Valtellina Superiore, qui rappresentata nella sua espressione più moderna e raffinata. Prodotta principalmente da uve Nebbiolo (localmente chiamato Chiavennasca), questa cuvée è il risultato di un’attenta selezione nei migliori vigneti terrazzati della Valtellina. Il millesimo 2020 è stato caratterizzato da un andamento climatico regolare, che ha permesso una maturazione equilibrata delle uve. La vinificazione prevede una macerazione prolungata e un affinamento in legno che dona struttura, complessità e una fine eleganza a questo vino rosso secco dai profumi di piccoli frutti rossi, spezie dolci e lievi note affumicate e minerali. In bocca colpisce per freschezza, tannini setosi e una lunga persistenza.

La Valtellina, situata in Lombardia lungo la valle dell’Adda, è una tra le più straordinarie zone viticole di montagna d’Italia. Qui le vigne si aggrappano ai ripidi pendii su muretti a secco, dominati da un microclima alpino con forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli sono prevalentemente sabbiosi e scistosi, favorendo la produzione di vini eleganti e longevi. La storia vitivinicola della regione affonda le radici già in epoca romana e si è sempre concentrata sul Nebbiolo, qui dotato di grande mineralità e finezza.

Per gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Le Tense è ideale con piatti tipici valtellinesi come la bresaola, i pizzoccheri alla valtellinese o formaggi stagionati locali quali Bitto e Casera. Perfetto anche con arrosti, carni rosse in umido e selvaggina leggera. La sua versatilità permette di accostarlo anche a primi piatti ricchi e strutturati della tradizione lombarda.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C dopo averlo eventualmente decantato per consentirgli di esprimere al meglio la sua complessità aromatica. Si presta a un invecchiamento di diversi anni, regalando nel tempo interessanti evoluzioni gusto-olfattive.