Spumanti Non specificato Luca Bellani - Centoventi - 2014

La Cuvée Centoventi Rosé Brut 2014 di Luca Bellani rappresenta un’interessante interpretazione lombarda dei vini spumanti rosati. Questo vino effervescente nasce da una selezione accurata di uve coltivate nei vigneti della Lombardia, regione caratterizzata da un ambiente favorevole per la produzione di bollicine di qualità. Il millesimo 2014 regala al vino una particolare freschezza e un equilibrio marcato, con aromi che spaziano dai piccoli frutti rossi, come fragola e lampone, a lievi note agrumate e sfumature floreali, tipici degli spumanti rosé ben vinificati. La presa di spuma segue il metodo più adatto alla zona, con rifermentazione che valorizza la finezza del perlage e la fragranza tipica di queste uve, portando ad un sorso vivace, armonico e di buona persistenza.

La Lombardia è una regione storicamente rinomata per la produzione di spumanti, grazie al suo clima continentale influenzato dalla vicinanza dei laghi, e a suoli variegati, dal calcareo all’argilloso. Le escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di profumi intensi nelle uve, mentre la storia vitivinicola lombarda è segnata da continue innovazioni, che negli ultimi decenni hanno innalzato notevolmente la qualità delle bollicine regionali, posizionandole tra le migliori d’Italia. Pur non avendo una DOC specifica per questa cuvée, il vino si inserisce perfettamente nella tradizione delle grandi bollicine lombarde.

Per esaltarne le caratteristiche, la Cuvée Centoventi Rosé Brut è ideale come aperitivo, ma si sposa magnificamente anche con piatti della tradizione lombarda come il risotto alla salsiccia, oppure con antipasti di salumi misti e pesce di lago in carpione. Perfetto anche con piatti più delicati come tartare di salmone, crostacei, insalate di mare, formaggi freschi e sushi.

Il servizio va curato in modo da valorizzare la raffinatezza delle sue bollicine: si consiglia di degustare questo spumante rosé ad una temperatura di 6-8°C, così da apprezzarne la freschezza, la vivacità e la fine espressione aromatica.