Vini Non specificato Cascina Piano - Prime Nebbie nebbiolo - 2019

Cascina Piano Cuvée Prime Nebbie 2019 è un vino rosso ottenuto da uve Nebbiolo, vitigno storico e nobile del nord Italia. Il millesimo 2019 offre condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino struttura ed eleganza. La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento in botti di legno che accentua complessità aromatica e tannini ben integrati. Questo Nebbiolo si distingue per i suoi profumi di frutti rossi maturi, note di rosa appassita, leggero sentore di spezie e un finale leggermente balsamico. Al palato si rivela secco, armonioso e dotato di una tannicità fine, tipica del vitigno, accompagnata da una piacevole freschezza.

La Lombardia è una regione caratterizzata da un clima temperato, con inverni freddi ed estati calde, mitigata dalla presenza dei laghi e delle Alpi che proteggono e favoriscono le condizioni ideali per la viticoltura. I suoli variano dalle argille ai terreni morenici e calcarei, conferendo ai vini una mineralità distintiva. Sebbene il Nebbiolo sia meno comune rispetto ad altre aree italiane come il Piemonte, in Lombardia esprime sfumature particolari, con eleganza e una raffinatezza propria. La storia vitivinicola lombarda si intreccia con una lunga tradizione monastica e contadina, e oggi la regione vanta numerose DOC e una grande ricchezza di stili.

Gli abbinamenti ideali per questo vino includono piatti strutturati e ricchi di sapore: brasati di manzo, ossobuco alla milanese, costolette di agnello in crosta di erbe e selvaggina da piuma. Anche i formaggi stagionati, come il Bitto e il Taleggio, si sposano magnificamente con le note austere del Nebbiolo. Piatti tipici della cucina lombarda, come la cassoeula o i risotti mantecati con funghi, valorizzano ulteriormente le sfumature del vino.

Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servire questo vino rosso alla temperatura di 16-18°C, dopo un'adeguata ossigenazione; eventualmente può essere decantato per valorizzare il bouquet e ammorbidire i tannini.