Vini Non specificato Ca' del Bosco - Pinero - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Pinero 2022 di Ca' del Bosco è un vino rosso secco che rappresenta una delle etichette più iconiche di questa celebre cantina lombarda. Il vitigno protagonista di questa cuvée è il Pinot Nero, un'uva dalla personalità complessa, che in Lombardia trova una sua espressione particolarmente elegante. Il millesimo 2022, segnato da un clima equilibrato tra sole e freschezza, offre una materia prima di qualità, valorizzata da una vinificazione attenta: fermentazione in piccoli fusti di rovere e un successivo affinamento che arrotonda le spigolature mantenendo la vivacità e la finezza aromatica del vitigno. Nel calice, si distingue per un colore rosso rubino brillante e al naso conquista con note di ciliegia, lampone, sfumature di spezie dolci e sottili toni boisé, complice l’affinamento in legno. Al palato è armonico, avvolgente, con un corpo agile, tannini raffinati e una persistenza di malinconica poesia.

La Lombardia, patria di Ca' del Bosco, offre un terroir variegato grazie alle sue colline moreniche e agli influssi mitigatori dei laghi. In particolare, l’area della Franciacorta, pur nota per le sue bollicine, sa regalare grandi rossi quando il Pinot Nero viene coltivato con passione. I suoli composti da argille e calcari e il clima continentale temperato favoriscono la maturazione lenta del Pinot Nero, esaltandone grazia e intensità. La storia vinicola della regione, fatta di innovazione e rispetto della tradizione, si riflette nella costante ricerca della qualità di Ca' del Bosco.

Per esaltare la raffinatezza della Cuvée Pinero 2022, si consigliano abbinamenti gastronomici con piatti eleganti ma saporiti: risotti ai funghi porcini, anatra all’arancia, arrosto di faraona o una classica cotoletta alla milanese dal taglio sottile. Ottimo anche con formaggi semi-stagionati come il Taleggio o il Quartirolo lombardo, capaci di accompagnare i profumi soavi e la freschezza del vino senza sovrastarlo.

Per la degustazione, si raccomanda di servire la Cuvée Pinero leggermente fresca, tra i 14 e i 16°C, in calici ampi per apprezzarne i profumi e la complessità. Si consiglia di stappare la bottiglia circa mezz’ora prima della mescita per favorire l’ossigenazione e godere appieno delle sue sfumature.