Vini Valtellina Dirupi Superiore Riserva - 2017

Recensioni Viniou

Il Dirupi Superiore Riserva 2017 è un vino rosso di grande eleganza, prodotto nel cuore della Valtellina, una delle zone vitivinicole più affascinanti della Lombardia. Ottenuto principalmente dal vitigno Nebbiolo – localmente chiamato Chiavennasca – questo vino proviene da vigne coltivate su terrazzamenti ripidi, che richiedono una lavorazione quasi eroica. L’annata 2017 si caratterizza per una maturazione perfetta delle uve, grazie a un’estate calda e soleggiata che ha permesso di esprimere appieno la complessità aromatica del Nebbiolo. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in legno che conferisce al vino profondità, struttura e una capacità di evoluzione notevole.

La Valtellina, situata lungo la vallata alpina che segue il corso dell’Adda, gode di un clima particolare: inverni freddi e secchi, estati ventilate e forti escursioni termiche. I suoli sono principalmente sabbiosi e sciolti su base granitica, condizione perfetta per la coltivazione del Nebbiolo. Questo terroir unico imprime ai vini della zona una freschezza minerale e una finezza aromatica distintiva. La regione ha una storia antica di produzione vinicola, risalente all’epoca romana, e oggi è rinomata per i suoi rossi raffinati e longevi.

Il Dirupi Superiore Riserva 2017 si sposa magnificamente con la cucina valtellinese: pizzoccheri, bresaola artigianale, sciatt o polenta taragna sono abbinamenti regionali ideali che valorizzano la struttura e la freschezza del vino. Ottimo anche con carni rosse arrosto, selvaggina o formaggi stagionati come il Bitto o il Casera, che ne esaltano la complessità aromatica e il tannino elegante.

Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter. Così facendo, la sua ricca gamma di profumi e la trama setosa dei tannini si sveleranno al meglio, regalando un’esperienza di degustazione autenticamente valtellinese.