Vini Valtellina Nino Negri - 2017

Recensioni Viniou

Il Valtellina Rosso 2017 della cantina Nino Negri è un perfetto esempio di Nebbiolo di montagna, localmente chiamato Chiavennasca. Il millesimo 2017 si distingue per la sua eleganza e freschezza, grazie a un’annata equilibrata dove calore e precipitazioni si sono alternati armoniosamente, garantendo uve sane e dalla maturazione ottimale. Le vigne sono poste su terrazze scoscese in alta quota, su suoli prevalentemente sabbiosi e ricchi di minerali, conferendo al vino finezza, perfetta acidità e un meraviglioso bouquet. La vinificazione prevede fermentazione in inox per preservare la fragranza del frutto, seguita da un affinamento in botti di rovere che regala profondità e una trama tannica setosa.

La Valtellina è una delle regioni vinicole più affascinanti della Lombardia, confinante con la Svizzera, scolpita dal fiume Adda e circondata da spettacolari montagne. Il clima alpino- continentale assicura significative escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo vini dalla spiccata freschezza aromatica e longevità. I vigneti, lavorati da secoli su muretti a secco, testimoniano la dedizione e la fatica dell’uomo in un contesto estremo, dando allo stesso tempo una forte identità storica e culturale a ogni bottiglia.

Questo Nebbiolo di Valtellina si abbina splendidamente con piatti tipici della tradizione lombarda come i pizzoccheri, gli sciatt e la bresaola della Valtellina; magnifico anche con arrosti di carni rosse, selvaggina in umido e formaggi stagionati come il Bitto o il Casera, che valorizzano la trama tannica e le note aromatiche del vino.

Per la degustazione si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C. Si consiglia di stappare la bottiglia con un’ora di anticipo per permettere al bouquet di aprirsi completamente e apprezzare al meglio la profondità e l’eleganza del Nebbiolo valtellinese.