Vini Oltrepò Pavese Lefiole - Amadì Riserva - 2020

La Cuvée Amadì Riserva 2020 del Castello Lefiole, proveniente dall’Oltrepò Pavese in Lombardia, è un vino rosso che racchiude l’essenza di questo territorio unico. Anche se la composizione varietale non è esplicitamente dichiarata, l’Oltrepò Pavese è celebre per i suoi tagli rossi spesso a base di Pinot Nero, Croatina, Barbera o altre varietà locali e internazionali, assimilando complessità e struttura. Il millesimo 2020 promette freschezza associata a una discreta maturità, sottolineata dalla dicitura Riserva che lascia presupporre un affinamento significativo, probabilmente parte in legno, per arricchire ulteriormente il bouquet aromatico e la morbidezza dei tannini.

Questa denominazione, situata sul versante meridionale del Po, gode di colline fertili caratterizzate da suoli argillosi e calcarei, ideali per la viticoltura di qualità. Il clima è temperato continentale, con escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta e completa delle uve, equilibrio perfetto tra eleganza e intensità. Storicamente, l’Oltrepò Pavese ha sempre avuto un ruolo di spicco nella produzione di vini sia frizzanti che fermi, dimostrandosi terra di autentiche eccellenze e grande tradizione vitivinicola.

Il profilo di una Riserva rossa come questa si sposa magnificamente con piatti ricchi e saporiti. Ideale con brasati, stufati di manzo, cinghiale in umido e arrosti di selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati della zona come il Grana Padano o salumi tipici come il salame di Varzi, per esaltare la struttura e gli aromi complessi del vino.

Per apprezzare al meglio le sue sfumature, si consiglia di servire la Cuvée Amadì Riserva a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandola ossigenare qualche minuto dopo l’apertura così da permettere ai profumi di esprimersi pienamente nel calice.