Vini Oltrepò Pavese TERRE BENTIVOGLIO - Barbera - - BARBERA Frizzante

Recensioni Viniou

Il Terre Bentivoglio Barbera Frizzante dell’Oltrepò Pavese rappresenta una delle espressioni più autentiche della Barbera lombarda nella sua versione più conviviale e immediata. Ottenuta da uve Barbera in purezza, questa cuvée frizzante si distingue per la sua brillante tonalità rubino violaceo e per la vivacità delle sue bollicine che esaltano un profumo vinoso, fruttato, con note di ciliegia, lampone e leggere sfumature speziate. La vinificazione in acciaio e la rifermentazione naturale in autoclave donano freschezza e piacevolezza al sorso, con un acidità tipica del vitigno e tannini appena accennati, perfettamente bilanciati da una bolla leggera e persistente.

L’Oltrepò Pavese è una delle aree vinicole più storiche e vocate della Lombardia. Qui il clima continentale, mitigato dalla vicinanza dell’Appennino e dalla presenza di venti freschi, si combina con suoli argillo-calcarei, ricchi di sostanza organica, particolarmente favorevoli alla coltivazione della Barbera. La zona vanta una tradizione vinicola secolare, con una specializzazione nella produzione di vini frizzanti, apprezzati da sempre per la loro facilità di beva e la loro versatilità gastronomica.

Questo Barbera Frizzante si abbina splendidamente con i salumi tipici dell’Oltrepò come il salame di Varzi, ma trova grande sintonia anche con antipasti misti a base di formaggi a media stagionatura e primi piatti saporiti come le lasagne o i risotti alla salsiccia. Ottimo anche con una pizza rustica o con piatti della tradizione lombarda, come la cassœula o le cotiche coi fagioli.

Per valorizzare appieno le sue caratteristiche fruttate e la vivacità della sua effervescenza, si consiglia di servirlo leggermente fresco, a una temperatura compresa tra 12 e 14°C, preferibilmente in calici dalla forma ampia per favorire la percezione degli aromi e la spuma briosa.