Vini Oltrepò Pavese Giorgi - Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica - 2016

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La Cuvée Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica 2016 dell’azienda Giorgi è uno spumante bianco secco che nasce nei territori ricchi dell’Oltrepò Pavese DOC, in Lombardia, una delle zone italiane più vocate per la produzione di metodo classico. Questo vino, elaborato con una selezione di uve tipiche della zona, quali principalmente Pinot Nero e Chardonnay, rappresenta l’eccellenza della tradizione spumantistica lombarda. Il millesimo 2016 ha beneficiato di un’annata equilibrata, con maturazioni delle uve ottimali che hanno permesso di ottenere una base di grande eleganza, freschezza e una spiccata tensione acida. Il processo di vinificazione tradizionale prevede una rifermentazione in bottiglia con riposo prolungato sui lieviti, che contribuisce a conferire complessità aromatica, note di frutta a polpa bianca, crosta di pane e una piacevole mineralità al sorso.

La Lombardia, e in particolare l’Oltrepò Pavese, gode di un microclima particolarmente favorevole alla viticoltura, grazie alla presenza dell’Appennino e all’influenza della Pianura Padana. I suoli prevalentemente calcarei e argillosi offrono alle viti le condizioni ideali per lo sviluppo di aromi raffinati e di una struttura importante. Storicamente, l’Oltrepò Pavese è considerato la “Champagne italiana”, grazie alla sua lunga tradizione nella produzione di spumanti metodo classico, risalente già al XIX secolo.

La Cuvée Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica 2016 si abbina perfettamente a piatti della tradizione lombarda come il risotto allo zafferano, antipasti di pesce di lago e fiume, insalata di nervetti oppure a prelibatezze internazionali come ostriche, carpacci di pesce crudo e crostacei. Ottimo anche con formaggi freschi e affettati leggeri.

Per un’esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo spumante tra 6 e 8°C, utilizzando calici ampi da spumante per apprezzare al meglio i suoi profumi e la finezza del perlage. Ideale come aperitivo ma anche a tutto pasto, regalerà sicuramente momenti di grande piacevolezza.