Vini Oltrepò Pavese Pietro Torti - Riesling - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Riesling 2023 di Pietro Torti, proveniente dalla rinomata denominazione Oltrepò Pavese DOC in Lombardia, si distingue come un vino bianco secco biologico dal profilo raffinato e moderno. La vinificazione avviene con attenzione volta a preservare la freschezza aromatica e l’autenticità del vitigno. La scelta del Riesling come protagonista, varietà apprezzata per la sua vivacità e la capacità di esprimere il territorio, dona a questo vino note agrumate, floreali e minerali, unite a una piacevole acidità e ad una struttura elegante, con finale fresco e persistente. Il millesimo 2023 conferisce ulteriore fragranza e una chiave di lettura contemporanea a questa referenza.

L’Oltrepò Pavese è un’area collinare situata tra la Lombardia meridionale e l’Appennino, famosa per la produzione di vini di qualità, soprattutto bianchi dai tratti vividi. I suoli sono composti principalmente da argille e marne calcaree, elementi che donano leggerezza e mineralità ai vini. Il clima è temperato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che esaltano finezza aromatica ed equilibrio. Storicamente questa zona, già nota nell’Ottocento come piccolo "Borgogna d’Italia", ha sempre dato grande risalto alla coltivazione del Riesling, specie nella versione renana, che qui trova un habitat ideale.

Questo bianco aromatico e scattante si abbina magnificamente a piatti leggeri e freschi. È perfetto con antipasti di pesce, carpacci di trota dell’Oltrepò, insalate di faraona o risotti alle erbette selvatiche. Un abbinamento tradizionale della zona è il risotto con zafferano e fiori di zucca oppure la frittura di pesci di fiume. Ottimo anche accanto a sushi, ceviche o piatti vegetariani dalle sfumature agrumate.

Per esaltare la sua vivacità e le sfumature aromatiche, si consiglia di servire questo Riesling a una temperatura di 8-10°C, preferibilmente in calici slanciati. Potrete così apprezzarne tutta la finezza, la freschezza e il profumo inebriante.