Vini Oltrepò Pavese CA' DI FRARA - Pinot Grigio - - SELEZIONE DEI VENT’ANNI - 2019

Recensioni Viniou

Il CA’ DI FRARA Pinot Grigio, nella sua selezione "Vent’Anni" vendemmia 2019, rappresenta una delle migliori espressioni bianche dell’Oltrepò Pavese DOC. Questo vino, prodotto da uve Pinot Grigio in purezza, incarna lo stile fresco, vivace e raffinato che caratterizza i migliori vini bianchi della zona. La vendemmia 2019 è stata favorevole sotto il profilo climatico, permettendo alle uve di raggiungere un perfetto equilibrio tra acidità e maturazione aromatica. La vinificazione, accurata e attenta, avviene prevalentemente in acciaio, per preservare la freschezza dei profumi varietali: si ritrovano così note di pera, mela e fiori bianchi, sostenute da una delicata mineralità e una piacevole acidità finale.

L’Oltrepò Pavese è una delle regioni vinicole più antiche e vocate del nord Italia. La zona beneficia di un clima temperato, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, fattore che favorisce lo sviluppo di aromi complessi nelle uve bianche. I terreni argilloso-calcarei garantiscono ai vini una buona struttura e una mineralità che si ritrova nel bicchiere. Storicamente, questa zona ha sempre avuto una predilezione per i vitigni a bacca bianca e in particolare per le varietà internazionali come il Pinot Grigio, che qui raggiunge una tipicità unica.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il CA’ DI FRARA Pinot Grigio "Vent’Anni" si sposa meravigliosamente con antipasti di pesce, crudi di mare, insalate estive e risotti delicati, ad esempio un risotto agli asparagi o al limone. Ottimo anche con piatti tipici lombardi come la frittura di persico del Lago di Garda oppure con salumi a pasta bianca come la coppa.

Per apprezzare al meglio tutte le sue qualità aromatiche e la freschezza, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Un breve passaggio in frigorifero prima del servizio garantirà una degustazione perfetta, esaltando la vivacità e la pulizia del sorso.