Vini Oltrepò Pavese CA' DI FRARA - Riesling - - VITA - 2021

Recensioni Viniou

Il CA' DI FRARA Riesling, Cuvée VITA 2021, rappresenta una piacevole espressione dell’Oltrepò Pavese DOC, un territorio particolarmente vocato ai vini bianchi di carattere. Prodotto interamente da uve Riesling, probabilmente nella varietà Renano, questo vino bianco secco esprime le potenzialità aromatiche tipiche del vitigno, unite all’impronta del terroir lombardo. La vendemmia 2021 è stata segnata da un andamento climatico equilibrato, favorendo una maturazione ottimale delle uve e una buona concentrazione aromatica. La vinificazione segue il metodo tradizionale in acciaio inox, privilegiando freschezza, purezza del frutto e integrità aromatica.

L’Oltrepò Pavese si trova a sud del fiume Po, in una fascia collinare che si estende fino all’Appennino. Questa regione beneficia di un clima temperato fresco, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, ideale per la coltivazione del Riesling. I suoli argillo-calcarei, spesso con presenza di marne, donano al vino eleganza, finezza minerale e una piacevole acidità. L’Oltrepò Pavese vanta una lunga tradizione vitivinicola, forse meno nota rispetto ad altre aree lombarde, ma di grande qualità e autenticità, soprattutto nei vini bianchi e spumanti.

Il profilo aromatico del CA' DI FRARA Riesling Cuvée VITA è caratterizzato da note di agrumi, pesca bianca, sfumature floreali e una sottile vena minerale. In bocca si presenta fresco, dinamico e armonioso, con una chiusura pulita e persistente. Si abbina magnificamente a piatti di pesce di lago come il persico al burro e salvia, risotti delicati agli asparagi, antipasti di mare e crudità. Tra gli abbinamenti regionali, sono perfetti la torta salata ripiena di verdure tipica della zona, oppure i formaggi freschi come la crescenza.

Per goderne appieno il profilo aromatico e la vivace freschezza, si consiglia una temperatura di servizio tra 8 e 10°C. Una breve ossigenazione nel calice può valorizzare le sue note floreali e minerali. Da apprezzare giovane per la sua fragranza, ma può evolvere positivamente per un paio d’anni mantenendo vivacità e complessità.