Vini Oltrepò Pavese Ca' di Frara - Vita - Riesling - - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Vita Riesling 2021 di Ca' di Frara rappresenta una raffinata espressione dei vini bianchi dell'Oltrepò Pavese DOC. Prodotto a partire da uve Riesling accuratamente selezionate, questo vino si distingue per una vinificazione che privilegia l'espressione aromatica e la freschezza del vitigno. Il millesimo 2021 si contraddistingue per un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche, che hanno permesso di sviluppare un profilo aromatico delicato ma incisivo. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata esalta le note floreali e fruttate, assicurando vivacità e pulizia gustativa.

L’Oltrepò Pavese, situato nella parte più meridionale della Lombardia, gode di un microclima ideale per la viticoltura grazie ai rilievi collinari che favoriscono una buona ventilazione e alle differenze di temperatura tra il giorno e la notte. I terreni sono prevalentemente argilloso-calcarei: questa composizione conferisce ai vini mineralità e struttura, mentre la storia della regione, legata alla cultura vinicola sin dall’epoca romana, si riflette nell’attenzione alla qualità e nella valorizzazione di vitigni internazionali come il Riesling.

La Cuvée Vita Riesling si presta a svariati abbinamenti gastronomici. Data la sua freschezza, eleganza e moderata aromaticità, accompagna splendidamente antipasti a base di pesce, carpacci di branzino, risotti delicati alle erbe o con verdure primaverili. Da non sottovalutare l’abbinamento con la cucina regionale: provate questo vino con la zuppa pavese oppure con formaggi freschi di capra della zona, per valorizzarne le nuance minerali e agrumate.

Per apprezzarne a pieno il bouquet e la vivacità, si consiglia di servire la Cuvée Vita Riesling a una temperatura di 8-10°C. Un breve passaggio in calice ampio permetterà al vino di esprimere tutte le sue sfumature.