Vini Oltrepò Pavese Ca' di Frara - Selezione dei vent’anni - Pinot Grigio - - 2019

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La Cuvée Selezione dei vent’anni Pinot Grigio 2019 di Ca' di Frara è un vino bianco secco espressione autentica dell’Oltrepò Pavese DOC, in Lombardia. Il vitigno protagonista è il Pinot Grigio, coltivato in vigneti accuratamente selezionati che beneficiano di un'esposizione ideale e di una grande attenzione alla resa qualitativa. Il millesimo 2019 si è distinto per un andamento climatico equilibrato, che ha garantito uve sane e profumate. La vinificazione è improntata alla valorizzazione della freschezza e degli aromi varietali: le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, permettendo di preservare la fragranza fruttata tipica del Pinot Grigio e la sua elegante mineralità.

L’Oltrepò Pavese, situato tra le colline dell’Appennino lombardo meridionale, rappresenta una delle zone vinicole più vocate d’Italia per i vini bianchi. Il clima è temperato, con una buona escursione termica tra giorno e notte, fondamentale per lo sviluppo aromatico delle uve. I suoli, di matrice calcarea e argillosa, contribuiscono a regalare vini dalla spiccata sapidità e finezza. Questo territorio, storicamente legato alla viticoltura, è particolarmente famoso per la grande varietà di vitigni coltivati e per la produzione di vini di carattere.

Questo Pinot Grigio si abbina magnificamente a piatti leggeri ed eleganti: antipasti di pesce, tartare di tonno, carpacci di trota salmonata, risotti agli asparagi, o con la tradizionale torta salata di riso dell’Oltrepò. Non mancano gli abbinamenti con piatti vegetariani come flan di verdure, insalate estive, o formaggi freschi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Selezione dei vent’anni a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltare la freschezza e la vivacità aromatica del vino, apprezzandone al meglio le note fruttate e la piacevole mineralità.