Vini Garda Colli Mantovani Josef - Alto Mincio igp Garganega - 2023

Il Garda Colli Mantovani bianco 2023 di Josef, in versione Cuvée Alto Mincio IGP, si presenta come un vino ottenuto prevalentemente da uve bianche della zona, con indicazione della presenza di Garganega, varietà tradizionalmente utilizzata nei territori limitrofi. L’annata 2023 promette freschezza e vivacità sia al naso sia al palato, caratteristiche spesso attese dai vini secchi di questa denominazione. L’approccio biodinamico in vigna e in cantina lascia presagire una particolare attenzione alla vitalità dei suoli e all’espressione genuina del terroir, esaltando note floreali e fruttate, una buona mineralità e un finale sapido. Nel calice, ci si può attendere un colore giallo paglierino chiaro e un bouquet che alterna fiori bianchi, agrumi e delicate note erbacee.

La regione dei Colli Mantovani, tra le rive meridionali del Lago di Garda e il fiume Mincio, gode di un microclima particolarmente mite, mitigato dalla presenza del grande lago e favorito da brezze costanti. I suoli morenici, ricchi di ciottoli e depositi calcarei, contribuiscono alla struttura e alla freschezza dei vini di queste colline. La viticoltura in questa zona trova radici antiche e ha da sempre interpretato il territorio attraverso vitigni autoctoni e pratiche rispettose dell’ambiente.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée si presta magnificamente ad accompagnare antipasti leggeri di lago, come carpacci di pesce persico o luccio in salsa, ma anche primi piatti a base di verdure stagionali o risotti mantecati alle erbe aromatiche. Ottimo anche in accostamento a piatti regionali come i tortelli di zucca, la sua freschezza saprà pulire delicatamente il palato.

Si consiglia di degustare questo bianco tra 8 e 10°C per valorizzarne i profumi e la vivacità. Versare il vino in un calice ampio permette una migliore ossigenazione e, di conseguenza, un’esperienza più completa delle sue sfumature.