Vini Garda Colli Mantovani Josef - Alto Mincio igp Molinara "1 Gv 5 , 1-15" - 2024

Il vino che hai aggiunto alla tua cantina proviene dalla denominazione Garda Colli Mantovani, un’area situata tra la Lombardia orientale e il confine con il Veneto, lungo le dolci colline che si affacciano sul Lago di Garda e sulle rive del fiume Mincio. Si tratta di un rosso dell’annata 2024, elaborato secondo metodi di agricoltura biodinamica, una scelta che si riflette tanto nel rispetto dell’ambiente quanto nell’espressività del vino stesso. Dalla menzione “Cuvée Alto Mincio” e dal riferimento alla Molinara, possiamo immaginare un taglio che valorizza i vitigni tradizionali della zona, caratterizzato da freschezza, fragranza e un profilo aromatico vivace, probabilmente con sentori di frutti rossi, sottobosco ed erbe aromatiche. La vinificazione in bottiglia da 75cl consente un buon equilibrio tra struttura e bevibilità, restituendo al calice una piacevole armonia.

La zona dei Colli Mantovani gode di un microclima particolarmente favorevole, grazie alla presenza regolatrice del Lago di Garda e alla complessità dei suoli, composti da argille, sabbie e depositi morenici. Questa ricchezza geologica unita alle escursioni termiche conferisce ai vini una spiccata eleganza e una bella vitalità. Storicamente, la viticoltura qui ha radici profonde, risalenti all’epoca romana, e il profilo dei rossi mantovani si distingue per freschezza e facilità di abbinamento, spesso con una moderata alcolicità e delle piacevoli note speziate.

A tavola questo vino, dalla probabile freschezza e dal corpo medio, si accompagna splendidamente alla cucina locale. Perfetto con i classici tortelli di zucca mantovani, paste ripiene, arrosti di carne bianca o rossa non troppo strutturati, salumi delicati come la coppa mantovana e torte rustiche alle verdure. Interessante anche con piatti leggermente speziati o a base di funghi e polenta, che ne valorizzano l’anima territoriale.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il vino a una temperatura di circa 16-18°C, dopo averlo eventualmente lasciato ossigenare qualche minuto nel bicchiere per coglierne in pieno profumi e delicate sfumature. Questo giovane rosso, frutto della passione biodinamica e della tradizione gardesana, saprà regalare momenti conviviali intensi e raffinati.