La Cuvée Milledi di Ferghettina 2017 è un Franciacorta Blanc de Blancs prodotto con uve a bacca bianca, tipicamente Chardonnay, seguendo la metodologia tradizionale di rifermentazione in bottiglia, che conferisce al vino la sua raffinata effervescenza. Il millesimo 2017 si distingue per condizioni climatiche particolari che spesso regalano buona concentrazione aromatica ed eleganza. Questo spumante brut esprime un profilo fresco, minerale e cremoso, con un perlage fine e persistente. Tra le note olfattive si possono percepire agrumi delicati, fiori bianchi, mandorla fresca e una leggera sfumatura di crosta di pane, tipica dei Franciacorta affinati sui lieviti.
La Franciacorta è una delle aree vitivinicole più celebri della Lombardia, situata tra la città di Brescia e il Lago d’Iseo. Il clima temperato, mitigato dalla vicinanza dei laghi e dalle correnti alpine, permette una maturazione ottimale delle uve, preservando freschezza e acidità. I suoli, di origine morenica, sono ricchi di minerali e danno ai vini una spiccata sapidità e complessità. La denominazione Franciacorta rappresenta l’eccellenza italiana dei vini spumanti, con una storia che, seppur recente rispetto ad altre aree, ha saputo conquistare palati esigenti sia in Italia che nel mondo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa cuvée si sposa magnificamente con piatti delicati a base di pesce, come carpacci di branzino o tartare di tonno. Ottima anche con risotto agli agrumi, crostacei, oppure come elegante aperitivo in accompagnamento a piccoli antipasti di tradizione lombarda, come il salmerino affumicato o i tipici sciatt valtellinesi.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 6 e 8°C, per esaltarne la freschezza e la finezza delle bollicine. Aprite la bottiglia con qualche minuto d’anticipo per permettere al perlage di esprimersi al meglio e godetevi tutta la complessità di un grande Franciacorta d’autore.
