Spumanti Franciacorta Ferghettina - Milledì - 2021

Il Ferghettina Cuvée Milledi 2021 è uno dei più eleganti esponenti del Franciacorta DOC, prodotto nella rinomata regione lombarda. Si tratta di un blanc de blancs, ovvero viene realizzato esclusivamente da uve Chardonnay, raccolte nei migliori vigneti della tenuta Ferghettina. Il millesimo 2021 è contraddistinto da una freschezza vibrante e da una particolare finezza aromatica, grazie anche alla rigorosa selezione dei grappoli e a una vinificazione che segue scrupolosamente il metodo tradizionale: la rifermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, che per la Cuvée Milledi raggiunge i trentasei mesi, regalano al vino una spuma cremosa e una persistenza gustativa notevole.

La Franciacorta è uno dei territori più vocati in Italia per la produzione di bollicine di alta qualità. Il suo clima, temperato dalle brezze del Lago d’Iseo e protetto dalle Prealpi, favorisce una maturazione omogenea delle uve, mentre i suoli di origine morenica, ricchi di minerali e ciottoli, donano ai vini eleganza, struttura e spiccata mineralità. La storia vitivinicola della Franciacorta risale al Medioevo, ma è solo dagli anni ’60 che il territorio ha conquistato una posizione di riferimento per gli spumanti metodo classico, diventando un sinonimo di eccellenza made in Italy.

Il Franciacorta Cuvée Milledi esprime una gamma aromatica delicata, con note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una leggera sensazione di crosta di pane. Perfetto come aperitivo raffinato, si abbina magnificamente a crudi di mare, ostriche, carpacci di pesce, ma anche a primi piatti leggeri come risotto al limone o alla milanese, oppure a piatti tipici lombardi come il luccio in salsa. Ottimo anche con formaggi freschi a pasta molle e piatti vegetariani a base di verdure di stagione.

Per esaltare le sue qualità, consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici ampi che favoriscano lo sviluppo dei profumi. Si apprezza al meglio entro 4-5 anni dalla vendemmia, ma un attento affinamento in cantina può rivelare nuove e sorprendenti sfumature.