Spumanti Franciacorta Uberti - Francesca - 2022

La Cuvée Francesca di Uberti 2022 è un Franciacorta Extra Brut che si distingue per la sua raffinatezza ed equilibrio. La vinificazione avviene secondo il metodo classico, con una presa di spuma in bottiglia e un affinamento sui lieviti che normalmente conferisce al vino una spuma fine e persistente, oltre a una notevole complessità aromatica. Anche se la composizione varietale non è dettagliatamente indicata, è probabile che questa cuvée privilegi uve tradizionali della denominazione come Chardonnay e forse Pinot Nero o Pinot Bianco, comunque esprimendo lo stile tipico: freschezza, purezza espressiva e una piacevole tensione minerale.

La Franciacorta si estende ai piedi del Lago d'Iseo, nella provincia di Brescia. Il territorio gode di un microclima particolarmente favorevole alla produzione di spumanti di alta qualità, grazie alla presenza del lago che tempera le escursioni termiche e ai suoli morenici ricchi di minerali, ideali per conferire eleganza e struttura ai vini. La storia recente della zona è segnata da una crescita continua in termini di eccellenza e riconoscibilità: oggi Franciacorta è sinonimo internazionale di bollicine italiane di livello altissimo, testimonianza della passione e della competenza dei suoi produttori.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Francesca Extra Brut può accompagnare superbamente antipasti di pesce, carpacci, crostacei e ostriche. Si sposa molto bene anche con piatti regionali lombardi come il pesce in carpione o la tinca al forno, grazie alla sua acidità vibrante e alla cremosità del perlage. Ottimo infine come aperitivo di classe o in accompagnamento a sushi e pietanze orientali leggere.

Il consiglio di degustazione è di servire questo Franciacorta a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10°C, in calici adeguati che ne valorizzino la finezza dei profumi e la freschezza al palato. Ideale da gustare giovane, per apprezzare appieno la sua vivacità e la purezza espressiva.