Spumanti Franciacorta Bellavista - Alma Assemblage 2

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Il Bellavista Cuvée Alma Assemblage 2 è uno dei più emblematici Franciacorta prodotti nella zona omonima della Lombardia, una regione italiana celebre per le sue bollicine di livello internazionale. Si tratta di un blanc de blancs, ossia uno spumante ottenuto esclusivamente da uve a bacca bianca, principalmente Chardonnay, selezionate tra i migliori vigneti della tenuta Bellavista. Non millesimato, questo vino nasce dall’assemblaggio di vini di diverse annate, scelta che permette di garantire uno stile costante nel tempo, equilibrato e ricco di complessità. La vinificazione prevede una fermentazione parziale in piccole botti di rovere e una lunga sosta sui lieviti, conferendo eleganza, freschezza e finezza alla bollicina.

La Franciacorta si trova tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia, caratterizzata da un clima mite grazie all’influsso del lago e da suoli morenici straordinari per la coltivazione della vite. La storia viticola di questa zona ha radici profonde ma il vero boom della produzione di spumante metodo classico è avvenuto negli ultimi cinquanta anni, con l’obiettivo ambizioso di rivaleggiare con i migliori Champagne. Risultato raggiunto grazie all’enorme attenzione alla qualità, con una regolamentazione tra le più severe al mondo e una passione che si riflette anche nei piccoli dettagli produttivi.

Il Franciacorta Bellavista Cuvée Alma è estremamente versatile in abbinamento. Perfetto come aperitivo, si esprime al meglio accanto a piatti leggeri a base di pesce, crudi di mare, ostriche e crostacei. Tipici della zona sono anche risotti delicati, carpacci di trota del Lago d’Iseo, o torte salate con formaggi freschi. Un altro classico abbinamento locale è con il pesce persico dorato.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Utilizza calici ampi da spumante per esaltarne i profumi raffinati e la finezza del perlage, ideale per godere appieno di ogni sfumatura aromatica che il Bellavista Cuvée Alma è in grado di offrire.