Spumanti Franciacorta Uberti - Francesco I Rosè Brut

Recensioni Viniou

La Cuvée Francesco I Rosè Brut di Uberti è uno spumante rosato prodotto secondo il metodo classico in Franciacorta, una delle zone più celebri d’Italia per la spumantizzazione di alta qualità. Trattandosi di un vino non millesimato, la cuvée proviene da diverse annate, accuratamente selezionate per garantire uno stile costante e riconoscibile. L’assemblaggio tipico dei Franciacorta Rosé predilige il Pinot Nero, spesso accompagnato da Chardonnay, conferendo al vino struttura, eleganza e intensità aromatica. La vinificazione avviene con la rifermentazione in bottiglia, dove il vino permane sui lieviti per un lungo periodo, arricchendo il profilo gustativo di note vellutate e fragranti. Il colore delicatamente rosato anticipa all’olfatto profumi di piccoli frutti rossi, ribes, fragoline di bosco e una piacevole nota di pan brioche.

La Franciacorta si trova in Lombardia, nel cuore della provincia di Brescia, incastonata tra le colline moreniche che si affacciano sul Lago d’Iseo. Questo territorio beneficia di un clima temperato, mitigato dalla vicinanza del lago e protetto dalle Prealpi, con escursioni termiche ideali per garantire freschezza e acidità alle uve. I suoli prevalentemente morenici e ricchi di minerali contribuiscono all’eleganza e alla finezza delle bollicine. La storia vitivinicola della regione, benché consolidata solo nel secolo scorso, si distingue oggi per l’altissima attenzione alla qualità e l’uso esclusivo del metodo classico.

Questo Franciacorta Rosé Brut si sposa magnificamente con piatti della tradizione lombarda come lo storione affumicato, carpacci di trota e risotto alle fragole. Ottimo anche con crudités di pesce, tartare di salmone, primi piatti a base di crostacei o sushi. Grazie alla struttura, può accompagnare anche salumi delicati come la coppa di Parma o formaggi freschi.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 6-8°C per esaltare le delicate note fruttate e la finezza delle sue bollicine. Si suggerisce di degustarlo in calici ampi da spumante, per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche e la persistenza gustativa.