Spumanti Franciacorta Mattia Vezzola Costaripa - Rosé

Recensioni Viniou

La Cuvée Rosé Brut di Mattia Vezzola Costaripa è un Franciacorta non millesimato dalla vibrante personalità. Questo spumante racchiude tutto il fascino dei suoli morenici della Franciacorta, dove uve come Pinot Nero e Chardonnay vengono vinificate con grande maestria. Il rosé ottenuto è frutto di una breve macerazione con le bucce, per estrarre colore e leggere note tanniche, seguite da una seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, con un affinamento sui lieviti che ne arricchisce la complessità aromatica e la cremosità al palato.

La Franciacorta, situata tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia, è una delle zone più prestigiose in Italia per gli spumanti metodo classico. Qui il clima è temperato grazie all'influsso del lago che mitiga le temperature, garantendo un’ottima escursione termica tra giorno e notte, fattore essenziale per sviluppare acidità e profumi intensi. I terreni, prevalentemente morenici, ricchi di minerali e ben drenati, conferiscono finezza e caratteri minerali ai vini. La storia di questa denominazione è relativamente recente, ma si è rapidamente imposta come sinonimo di eccellenza per le bollicine italiane.

Un Franciacorta Rosé Brut come questo, elegante e sapido con note di piccoli frutti rossi, agrumi e delicate sensazioni di crosta di pane, si sposa splendidamente con antipasti di salumi delicati tipici della Lombardia come la bresaola, o con piatti di pesce come tartare di tonno e salmone, carpacci di pesce di lago o crostacei. Ottimo anche con primi a base di funghi o risotti leggeri, così come con una tradizionale “cassœula” in versione più leggera, per valorizzare il contrasto tra grassezza e freschezza.

Per la degustazione si consiglia di servire la Cuvée Rosé Brut a una temperatura compresa tra 6-8°C, utilizzando calici a tulipano per esaltarne gli aromi e il perlage fine, ideale per cogliere tutte le sue sfumature di freschezza e eleganza.