Recensioni Viniou
Il Corte Fusia Franciacorta Brut 2021 è un vino spumante bianco prodotto nel cuore della Lombardia, nella celebre zona di Franciacorta. Ottenuto principalmente da uve Chardonnay, talvolta in assemblaggio con Pinot Nero e Pinot Bianco, questo vino segue la méthode traditionnelle, ovvero la rifermentazione in bottiglia, che regala una bollicina fine e persistente. L’annata 2021 conferisce freschezza ed eleganza, con un bouquet caratterizzato da note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una leggera sfumatura di crosta di pane tipica dei grandi spumanti affinati sui lieviti. Al palato si distingue per la sua vivacità, una buona struttura e una chiusura asciutta, perfettamente equilibrata.
La Franciacorta si estende tra Brescia e il Lago d’Iseo, una zona collinare dalle origini glaciali, con suoli ricchi di minerali che donano complessità e finezza ai vini. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza dei laghi che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, contribuendo alla creazione di spumanti di grande raffinatezza. La storia della Franciacorta, che affonda le radici nel Medioevo, si è evoluta rapidamente dagli anni ’60, affermandosi oggi come uno dei territori leader per i vini metodo classico a livello internazionale.
Questo Franciacorta Brut si abbina splendidamente ad antipasti delicati come carpacci di pesce o tartare di salmone, a primi piatti di mare, sushi, ma anche a piatti tipici lombardi come i casoncelli burro e salvia oppure a una frittura di lago. La sua freschezza lo rende ideale anche con ostriche e crostacei, mentre la bollicina sostiene piatti di buona sapidità.
Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo Franciacorta Brut a una temperatura di 6-8°C, in calici a tulipano che favoriscano lo sviluppo dei profumi e la percezione del perlage sottile. In questo modo potrai apprezzare appieno la vivacità e l’eleganza di questo vino.
